2021.05.09 15:37新芽の若々しい香りを纏う、 この時期だけの特別な"新茶けんぴ"今年も新茶の季節がやってきました。八十八夜（立春から数えて88日目頃）に摘まれた新茶は、一年の中で最も良質と言われています。冬の間養分をしっかり蓄え、春に芽吹いた新茶は、渋みが少なく、旨みがぎゅっと凝縮されていることが特徴。旨み甘み成分であるテアニンが豊富なことも、おいしさの秘密...